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Il mwbwSabrage è una particolare tecnica per aprire le bottiglie di mwcachampagne con una mwcqsciabola (mwcgsabre in francese)cite-ref-1[1], usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo con un colpo secco. La forza della lama che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare della bottiglia che, insieme con il tappo, viene sparato via dalla forza del gas contenuto nel vino. Se applicata correttamente, la tecnica è efficace con qualunque vino spumante.

• Storia

• Sciabola da Sabrage

• Primati

• Note

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Questa pratica è divenuta popolare nella Francia napoleonica quando l'esercito visitava i domini aristocratici appartenenti all'impero. Il periodo è subito dopo la mwegRivoluzione francese e la sciabola era l'arma d'elezione della cavalleria leggera dell'esercito, gli mwewussari. Viste le numerose vittorie ottenute dall'esercito, vi furono molti festeggiamenti, durante i quali era prassi aprire le bottiglie con un mezzo comodo e facilmente reperibile. Pare che durante uno di questi festeggiamenti mwfaNapoleone stesso abbia detto «Champagne! Nella vittoria è un merito; nella sconfitta una necessità»cite-ref-2[2], incoraggiandone così l'uso e la pratica.

La sciabola da sabrage (mwhwsabre à champagne) è uno strumento appositamente creato per questo scopo. Alcune sciabole hanno lame molto corte, di 30 cm circacite-ref-sabreachampagne-3-0[3] e somigliano più a lunghi coltelli, mentre altre hanno lame più lunghecite-ref-4[4]. Le lame sono totalmente senza filo e spesso senza punta in quanto l'apertura della bottiglia avviene per l'impatto della lama sul labbro e non per la sua capacità di tagliarecite-ref-sabreachampagne-3-1[3].

Il primato per il maggior numero di bottiglie di champagne aperte in un minuto utilizzando questa tecnica, riconosciuto dal mwlgGuinness dei primati, è 68, ed è stato conseguito dallo svizzero Mirko Rainer durante mwlwLo show dei record del 3 febbraio 2023, a mwmaMilano in mwmqItaliacite-ref-0-5-0[5]. Rainer ha battuto il precedente record di 66 ottenuto dallo statunitense Ashrita Furman presso il Sri Chinmoy Centre, Jamaica, New York, USA, il 2 agosto 2015.cite-ref-0-5-1[5]

Il record mondiale per il maggior numero di bottiglie di champagne sottoposte a sabrage contemporaneamente è stato raggiunto in occasione della Sciabolata del Santero a mwowSanto Stefano Belbo in Italia, nel giugno del 2016, ed ammonta a 623 bottiglie.cite-ref-6[6]

cite-note-11. ↑ mwrgAmy Ma, mwrwmwsaWine 101: The Art of Sabering, in mwsqThe Wall Street Journal, 27 ottobre 2010.

cite-note-22. ↑ mwtq(mwtgmwtwEN) mwuamwuqChampagne Quotes and Quotations, su mwugwineintro.com. mwuwURL consultato il 18 ottobre 2025.

cite-note-sabreachampagne-33. ↑ mwwqmwwgmwwwSabre à Champagne Selection, su mwxasabreachampagne.com. mwxqURL consultato il 29 dicembre 2010.

cite-note-44. ↑ mwyqmwygmwywWKC Champagne Sword, su mwzachampagner-saebel.de, WKC. mwzqURL consultato il 29 dicembre 2010.

cite-note-0-55. ↑ mwaw(mwbamwbqEN) mwbgmwbwMost champagne/sparkling wine bottles sabered in one minute, su mwcaGuinness World Records. mwcqURL consultato il 18 ottobre 2025 mwcg(archiviato dall'mwcwurl originale il 17 gennaio 2025).

cite-note-66. ↑ mwdwmweamweqSciabolata a 958 Santero: record superato, su mwegLa Stampa, 27 giugno 2016. mwewURL consultato il 26 settembre 2025.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Sabrage

• mwga(EN) How to Pop a Cork With a Sword, su wired.com. URL consultato il 18 ottobre 2025 (archiviato dall'url originale il 10 dicembre 2013).